Csirkevágás S.O.P.
Vágás előtti nap
- Kések élezése
- Vágócsoporttól takarmány elvétele legalább 16 órával a vágás előtt (hajnali vágásnál ez előző nap dél)
- Vágóhíd készlet ellenőrzése (címkék, vákumzacskók, üvegek, fertőtlenítőszer, takarítószerek)
- Este csirkék begyűjtése
Vágás napja
- Vágás előtt 1 órával a vízforraló beüzemelése 63 fokra
Vágás vége
- Vágóhíd teljes eltakarítása és fertőtlenítése
- Kötényeket kimosni